中國作家協會主管

春節來了，很多人都開始制定“饕餮計劃”。各種風味小吃，尤其是充滿家鄉味道的美味珍饈，已經在人們的腦海里穿梭浮現。某種程度上說，春節就是一場親情的聚會，是一場有關歡樂與美食的盛大節日。在春節到來之前，浙江衛視推出的原創綜藝節目《食在囧途》，正好契合了觀眾尋求“美食”與“歡樂”的節日心情。節目將“美食”與喜劇相結合，在輕松詼諧的氛圍中，挖掘美食文化，展現富有煙火氣息的溫暖人生。

相比其他綜藝節目，《食在囧途》有幾個可圈可點的特點。首先，這是一個由物及人的綜藝節目，雖然講的是美食，但更加關注美食背后的人，將鏡頭更多投向了那些制作美食的普通勞動者，呈現他們幾十年如一日為制作美食而鉆研、琢磨的“工匠精神”。從“五芳齋”的粽子師傅，到高校食堂蒸包子的阿姨，節目深度探訪餐飲行業的一線工作人員，將平凡的美食工作者的日常生活展現在大眾面前，包括他們研究美食的辛勞與快樂、他們對美食制作的追求與心得。從古至今，美食一直服務于人類，但卻少有人去追蹤我們所食用的一粥一飯背后的故事?！妒吃趪逋尽穭t把握住了這一契機，大力發掘美食的制作過程及美食背后的故事與文化，呈現了一種人文情懷。

其次，節目在搜尋民間美食方面頗為用心，其關注點不在于昂貴的大餐，而是常見于普通百姓餐桌的日常食物，尤其是那些富有特色的地方食品。比如上海戲劇學院食堂的包子，只是一款供給學生食用的較為廉價的食品，卻因令人流連的美味而登上了節目舞臺?！昂娇詹汀币彩且粋€讓人點贊的創意，把各大航空公司提供的餐飲匯聚一堂，逐一進行點評，說到會心處常常令人捧腹大笑。近幾年大學食堂的創新菜系因為網絡傳播的緣故，也常常為人們所關注，節目為此從多所高校請來了具有代表性的食堂廚師，讓他們同臺獻藝，把自己的創新菜肴端到觀眾面前參與評比……觀眾們耳聞目見的種種日常食品紛紛被請上了節目舞臺，使整臺節目充滿了濃濃的民間煙火氣。

最后，節目還傳播了一種快樂達觀的生活氣息。喜劇的外殼，美食的誘惑，并且還會穿插一些具有喜劇特色的囧人囧事，使得喜劇與美食在節目中互相映襯，相得益彰?！妒吃趪逋尽穮R聚了很多關于“吃”的囧事，還原了人們日常生活中真實的一面，并通過美食來傳遞一種快樂、達觀、向上的氣息。自古民以食為天，在“吃”這件事上，人人都有心得，而享受美食正是平凡生活中的大快樂。用食物化“囧”為樂，節目倡導了一種“熱愛生活”“熱愛美食”的健康理念。

近年來，各類型的綜藝節目你方唱罷我登場，但在百家爭鳴的盛況之下，如何避開形式雷同、爭搶明星、粗制濫造等危機？喜劇是綜藝節目的一大增長點，但喜劇好做，歡笑卻難，怎樣才能讓觀眾在開心的同時又覺得節目充實且有意義？——《食在囧途》可以說做出了有益的探索。當然，作為一款原創綜藝節目，《食在囧途》也存在節目板塊銜接不太流暢、對美食的呈現不夠完善及明星嘉賓參與度有待提高等種種問題，但是瑕不掩瑜，節目輕松、詼諧的氛圍，對美食文化的挖掘，對“工匠精神”的推崇，以及對于積極生活審美的引導，都使這個節目變得讓人期待。